|
شام
در این پذیرایی اگر هم تعداد مدعوین کم و مهمانان خودمانی باشند باز باید تشریفات کتمل و با مراقبت انجام گیرد. بطور کلی دعوتهای رسمی و مجلل و با شکوه تر در موقع شام یه عمل می آید. که سهل انگاری در آن به هیچ وجه جایز نیست و در این موقع است که دقت و سلیقه در دکور و تزیین سفره نشانه ابتکار و هنر خانم خانه شناخته می شود  وتمام نکات حساس در پذیرایی ها باید در این موقع بکار برده شود.
روی میز را باید با سفره کتان و سفید پوشاند . سفره های دست دوزی شده با گل رنگی در مهمانیهای شام هرگز بکار برده نمی شود. وبهتر است روی سفره را با گلهای طبیعی تزیین کرد.
شمعدانها از وسایل ضروری سفره شام است .
ترتیب قرار گرفتن کارد و قاشق و ..
کارد گوشت در طرف راست بشقاب باید قرار داد بطوریکه لبه تیز آن به طرف بشقاب باشد. کارد ماهی و بعد از آن قاشق و چنگال بزرگ طرف چپ بشقاب و بعد از آن چنگال کوچکتر قرار میگیرد. کارد و چنگال و قاشق دسر خوری را باید در
ادامه مطلب |
